东北黄豆酱的做法

东北黄豆酱的做法
东北黄豆酱是一种非常重要的调味料,不仅可以用于烹饪,还可以作为零食或小吃。以下是一个简单的东北黄豆酱的做法:
材料:
- 黄豆 2 杯
- 姜 2 片
- 大葱 2 根
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 酱油 2 汤匙
- 冰糖 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 将黄豆浸泡在水中 6-8 小时,直到豆子变软。
2. 将姜和大葱切成末,八角和干辣椒也切成薄片。
3. 在平底锅中加入适量的植物油,加热至油热,加入姜葱末、八角和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入黄豆,煸炒至黄豆变软。
5. 加入酱油、冰糖、料酒和适量盐,翻炒均匀。
6. 继续加热,直到酱汁浓稠。
7. 将炒好的黄豆酱倒入容器,搅拌均匀,放入冰箱冷藏 4-6 小时,以便入味。
完成后,可以将东北黄豆酱涂抹在烤肉、烤蔬菜或烤制的糕点上,口感鲜美,味道浓郁。
希望这个简单的做法能有助于制作出美味的东北黄豆酱。

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