高粱面怎么弄好吃 高粱面要怎么吃有什么做法啊

大家好，如果您还对高粱面怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享高粱面怎么弄好吃的知识，包括高粱面要怎么吃有什么做法啊的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 高粱面怎么做如何做好吃
2. 高粱面怎么和面最好
3. 红高粱面条的做法
4. 高粱面要怎么吃有什么做法啊

高粱面怎么做如何做好吃

主料

面粉200克，高粱面100克

辅料

鸡蛋1个，牛奶150克，白糖10克，酵母3克，食用油10克，大枣10个，果脯20克

1.把面粉、高粱面、白糖、鸡蛋、酵母用筷子搅拌混合均匀，高粱面和白面的比例是1:2，高粱面不要多，多了口感上会粗糙一些。

2.再慢慢加入牛奶和食用油搅成絮状，牛奶不要一次加入要慢慢加，牛奶的量不是唯一的，要根据时间情况来调节。

3.和成稍微软点的面团，加盖放入温暖湿润出发酵40分钟

4.大枣洗净后去核剪成小粒备用，用剪刀非常好操作

5.面团发酵好的状态是用手拉一下，会看到面团有非常多的蜂窝，这就说明面团已经发酵好了

6.取出排气揉匀，擀成一个大圆片，撒上红枣丁和果脯丁，在面片中间划个十字口

7.从中间的十字口慢慢向外卷，一边卷一边整形，最后捏紧接缝形成一个没有接缝的面环

8.升降锅的提篮刷上一层薄薄的油

9.把面环接缝处向下放入提篮整形，表面用枣条装饰二次醒发15分钟

10.放入蒸锅加水，启动营养蒸，大火蒸20分钟即可出锅切块食用

高粱面怎么和面最好

温水和面，把高粱米脱粒晒干，挑选干净无杂质，用磨面机碾磨成面粉，取二斤高粱面加入温水一斤，鸡蛋一个，一起搅拌均匀，手揉成团，置于容器内醒面备用，擀面条，包饺子都可以。

红高粱面条的做法

1.准备好所需食材：高粱面60g、糯米粉40g、牛奶100ML、鸡蛋1个、色拉油20g、细糖15g、泡打粉1g。

2.色拉油、牛奶混合倒入大碗里，用打蛋器充分搅打均匀。

3.搅打均匀后的牛奶混合液里磕入1个鸡蛋，再次充分搅打均匀。

4.鸡蛋液混合物里放入细糖，再次搅拌均匀至糖与液体完全融合。

5.糯米粉、高粱面粉放入大碗里，混合均匀。再加入1小勺泡打粉混合均匀。

6.面粉混合物分次筛入液体混合碗里。

7.用手动打蛋器称Z字形拌均匀，Z字形拌的方式可避免面粉起筋。

8.平底锅不粘锅不需要预热，直接舀入一小勺面糊。

9.开中小火盖上锅盖，煎至饼的表面开始出现很多小洞时，翻面继续煎至两面金黄色即可。

高粱面要怎么吃有什么做法啊

可以做高粱面发糕

用面粉、高粱面、大枣、鸡蛋、牛奶、酵母、白糖、食用油做成发糕，放入蒸锅加水，大火蒸20分钟即可出锅切块食用。

文章到此结束，如果本次分享的高粱面怎么弄好吃和高粱面要怎么吃有什么做法啊的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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