广东肠粉怎么弄好吃，是怎样做出来的

大家好，关于广东肠粉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于广东肠粉很好吃，是怎样做出来的的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 广东肠粉十大做法
2. 广东肠粉很好吃，是怎样做出来的
3. 广东肠粉家庭做法
4. 潮汕的肠粉有多香

广东肠粉十大做法

1/11需要准备的主料（3人量）。鸡蛋3个，粘米粉

。调肠粉浆的时候，粉和水的比例在1:
1.5左右

2/11拿一个一次性杯子，装满一杯粘米粉，再拿两个同样的杯子，一杯装满水，另一杯装半杯水就行了。（我用的200毫升的一次性杯子，基本上够3个人的早餐了）

3/11准备一个盆，先把粘米粉倒进去，再把水倒进去搅拌成稀粉浆，这样，肠粉浆算是做好了。

4/11准备配料做汁。蚝油和蒸鱼鼓油各一勺，平时吃饭喝汤用的汤勺就行了，再加小半碗水。红辣椒，大蒜，葱各切成碎末。

5/11锅里倒入植物油，把油烧开，把红辣椒、大蒜丢进去煸炒出香味，加入一点点盐，再把汤汁倒进去烧开，装入碗里备用，做出来的汁非常香，基本上跟外面肠粉店的没多大区别。

6/11锅里放水烧开。并准备一个蒸肠粉的碟子，要稍微大一些，碟子底部要用刷子均匀的刷上一层玉米油。水烧开以后，把碟子放进去热一下，盖上锅盖隔水蒸一分钟左右。

7/11一分钟后把碟子拿出来，用勺子舀一勺粉浆铺到碟子里面，舀的时候要搅拌一下。注意不要舀多了，太厚了蒸出来会影响口感，在碟子底部铺薄薄的一层就行了。

8/11开大火，把放有粉浆的碟子放到烧开的水里，盖上锅盖隔水蒸4分钟左右，打开锅盖看到肠粉，正在冒泡，就证明已经熟了。

9/11此时打一个鸡蛋到蒸好的肠粉上面，并洒入一点点葱末，再把锅盖盖上，蒸一分钟左右，关火。

10/11这是已经蒸好的肠粉，然后用刮板顺着一边卷起来。我家没有刮板，但使用的铲子刮的，所以刮出来没那么好看。

11/11最后摆盘的时候，加入开水烫好的菜心，以及一些圣女果做装饰，再淋入做好的酱料，一份色香味俱全的肠粉就做好啦。

小贴士

1.一定要用大火蒸肠粉

2.专用肠粉和水的比例在1:
1.5左右。

3.每次加入肠粉蒸前，都要把碗里的肠粉浆搅拌均匀

广东肠粉很好吃，是怎样做出来的

看到肠粉的问题，刚好来回答一下。因为最近一直在家待着，顺带做了几次肠粉，而且还算是比较成功的。现代快节奏的生活，小家庭想要在家制作美味的肠粉。无需复杂的泡米磨浆，只需要购买“肠粉预拌粉”即可。配料和口味的丰富程度都可以根据自家现成的食材和自己的口味来随意搭配！

一，如果说只做肠粉一定要有什么“核心技术”的话，那一定是粉浆的浓稠度！也就是肠粉预拌粉加水量的多少！浓稠度恰好的标准是易流动铺满盘，同时不会挂的很厚！初次尝试的话，建议按照200g预拌粉加370g水来调制。亲自动手小试2张后，根据状态再进一步调节浓稠度！毕竟每个品牌的粉吸水率是不同的！做好了浓稠度合适的粉浆，才具备做出Q弹可口美味的肠粉的基础。

二、但凡提到肠粉必不可少的一定是喷香的鸡蛋味！提前准备好打散的鸡蛋液是第二个关键！

三、调制酱料。肠粉本身是寡淡无味的，所以调制美味的酱汁就是肠粉好吃的重要灵魂所在！大家可以根据自己的口味来调制。常用的酱汁大多有：生抽、老抽、蒜蓉、食盐、辣椒等！耗油也是很提鲜的原料之一。

四、关于配菜！根据自己的口味，充分利用手边爱吃的食材！这会使你的肠粉变得独特也更适合自己的口味！生菜、小葱、香肠、黄瓜、虾仁、玉米~都是不错的选择！

制作方法：

1.锅中加水烧开、上汽！准备一个平底的铝盘，薄薄的刷上一层油，舀入适量的粉浆摇匀使其均匀铺满盘底。

2.缓慢倒入提前准备好的蛋液，均匀铺开。

3.撒上小葱、香肠或玉米等配菜，大火加盖蒸3分钟左右，看到鼓大泡、颜色也从纯白变得透明就是熟透的标志!

4.用抹了油的刮板取出肠粉此时可加入生菜，最后淋上美味的酱汁，趁热食用味道最赞！

小提示：
1.如遇到米浆很难流动不易铺开，可适当加水后再次拌匀！加水量要逐步添加不可贪多。2.蒸出来的肠粉如果很厚，一个可能是加的米浆太多，再有就是米浆过于浓稠。3.摇匀时盘底挂不住米浆，一种情况是刷油太多。再有则是米浆加水过多太稀导致的！4、出锅后粘底难以完整刮下，检查盘底是否刷油还要看是否真正的蒸熟！说了这么多，大家不妨上手试一试，相信亲手做2张后会发现其实美味的肠粉制作起来非常简单快手！有什么问题我们随时一起讨论！

广东肠粉家庭做法

1、先用软刷把不锈钢专业肠粉盘涂上一层油，一定要涂满整个盘。

2、再用一个大勺舀一勺米浆放在盘子里，上下左右晃动，摊平在整个盘子里。

3、再把肉末均匀地撒在盘子上面。

4、再撒上少量生菜，把盘子放进火炉里。

5、也有人要加鸡蛋的，一般一锅蒸二盘。不用二分钟，真的很快速。这一盘就是加个鸡蛋下去。

6、一分钟左右吧，好了，立马抽出来，用二把斩肠粉的钝刀，从盘的二头刮到中间来，再切成三段。

7、再铲进小盘了里，配上一包酱料，就做好了。

潮汕的肠粉有多香

1.非常香。2.潮汕肠粉的香味来自于其独特的制作工艺和选用的优质原材料。潮汕肠粉的制作需要用到特殊的石磨，将米浆磨成细腻的米浆糊，再用蒸笼蒸熟，最后切成薄片。这种制作方式使得肠粉口感细腻，香气四溢。而且潮汕肠粉选用的米粉也是非常优质的，口感更佳。3.潮汕肠粉是广东潮汕地区的传统小吃之一，除了经典的肠粉配猪肝、瘦肉、鱼丸等，还有各种创新口味，如鲜虾肠粉、鲍鱼肠粉等。无论是当地人还是游客，都非常喜欢潮汕肠粉的美味。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的广东肠粉怎么弄好吃和广东肠粉很好吃，是怎样做出来的问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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