茶树菇的粤菜做法

【茶树菇的粤菜做法】

1. 茶树菇是一种营养丰富、味道鲜美的菌类，常见于粤菜中，以炒茶树菇、茶树菇炖鸡汤、茶树菇炒肉丝等为代表。
2. 炒茶树菇是一道简单易做的菜品，将茶树菇切成薄片，加入调料炒熟即可。
3. 茶树菇炖鸡汤是一道营养丰富的汤品，将茶树菇、鸡肉、姜片等食材一起炖煮，味道鲜美。
4. 茶树菇炒肉丝是一道口感细腻的菜品，将茶树菇和猪肉丝一起炒制，加入调料烹制而成。
【做法】

1. 将茶树菇用温水泡发，去除杂质，洗净。
2. 将茶树菇切成小块，加入开水焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入茶树菇煸炒。
4. 加入盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。
5. 加入清水，炖煮15分钟，待茶树菇熟透即可。
【温馨提示】

1. 泡发茶树菇时，可以加入一些料酒或姜片，有助于去除菌类特有的香味。
2. 焯水时，可以加入一些料酒或生姜，有助于去除腥味。
3. 炖煮时，可以加入一些红枣或桂圆，有助于增加口感和营养。

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