腊肉炒野蒜湘菜的做法窍门

腊肉炒野蒜湘菜的做法窍门
配方:
- 腊肉:200克
- 野蒜:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 腊肉洗净,切成小块,放入碗中,加入适量的盐、糖、生抽、料酒,腌制20分钟。
2. 野蒜洗净,切成段,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 锅中加入适量的食用油,烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入腌制好的腊肉,煸炒至腊肉变软。
5. 加入野蒜、青椒、红椒,继续翻炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
7. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
8. 最后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者。
注意事项:

1. 腌制腊肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 野蒜要切成段,才能更好炒制。
3. 炒制过程中要适量添加盐和糖,以保持腊肉的口感和味道。
4. 生抽和料酒可以增加菜肴的鲜味,但不宜过多添加,以免增加油腻感。

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