湘菜煎丝瓜做法简单方便

湘菜煎丝瓜的配方及做法流程如下:
【配方】
- 丝瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 将丝瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
2. 鸡蛋打入碗中,加入盐和白胡椒粉,打散备用。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状。
4. 取出炒熟的鸡蛋备用。
5. 在同一锅中,倒入适量的油,放入切好的丝瓜片,煸炒至表面微黄。
6. 加入炒好的鸡蛋块,继续翻炒均匀。
7. 加入适量盐调味,炒匀即可。
【适用人群】
这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和对海鲜过敏的人。
【注意事项】

1. 炒丝瓜时不宜过久,否则口感会变硬。
2. 鸡蛋要炒得嫩一些,以免过于干燥。
3. 盐调味时要适量,以免影响口感。

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