贵州猪肝的做法川菜

贵州猪肝的做法川菜
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。在川菜中,猪肝是一道常见的食材之一,但是它的做法却有多种,今天给大家分享一种贵州猪肝的做法川菜。
贵州猪肝的做法如下:
材料:
- 猪肝200克
- 青蒜适量
- 辣椒面适量
- 豆瓣酱适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪肝切成薄片,加入适量的盐、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末,青蒜切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入豆瓣酱和辣椒面翻炒均匀。
4. 加入适量的水,烧开后加入腌制好的猪肝,煮至猪肝变色捞出备用。
5. 热锅再加入少许油,加入青蒜段煸炒出香味,再加入煮好的猪肝翻炒均匀。
6. 最后加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
贵州猪肝的做法川菜不仅口感鲜美,而且颜色艳丽,非常适合用来制作炒菜或者火锅。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道贵州猪肝的做法川菜,相信你会喜欢它的味道。

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