鸡枞菌做法 湘菜

鸡枞菌是湖南省的特色美食之一,味道鲜美,营养丰富。以下是鸡枞菌的两种常见做法:

1. 干煸鸡枞菌
材料:
鸡枞菌 500 克,干辣椒 5 个,葱姜蒜适量,食用油 适量,盐 适量,生抽 适量,料酒 适量,白糖 适量。
做法:

1. 鸡枞菌用清水泡发,去除杂质,洗净备用。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入鸡枞菌翻炒,加入适量盐、生抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
5. 炒至鸡枞菌变软烂,出锅装盘即可。
2. 酸辣鸡枞菌
材料:
鸡枞菌 500 克,泡辣椒 2 个,葱姜蒜适量,食用油 适量,盐 适量,生抽 适量,醋 适量,糖 适量,鸡精 适量。
做法:

1. 鸡枞菌用清水泡发,去除杂质,洗净备用。
2. 泡辣椒剁碎备用,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入泡辣椒煸炒。
4. 加入鸡枞菌翻炒,加入适量盐、生抽、醋、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 炒至鸡枞菌变软烂,出锅装盘即可。
以上是两种常见的鸡枞菌做法,味道鲜美,营养丰富。如果你喜欢鸡枞菌,不妨尝试自己动手做一份,享受美食的乐趣。

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