湘菜干锅虾仁的做法

湘菜干锅虾仁的做法如下:
材料:
- 虾仁 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
步骤:

1. 虾仁洗净,加入料酒和淀粉腌制 15 分钟备用。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的虾仁煸炒至变色。
4. 加入辣椒末继续翻炒,加入适量盐、糖、生抽、鸡精调味。
5. 加入适量水,盖上锅盖煮 5 分钟左右,直到虾仁熟透。
6. 干锅加入葱花,继续翻炒 2-3 分钟,让葱花香味融入锅中。
7. 完成,装盘即可。
小贴士:

1. 炒虾仁时,一定要热锅凉油,这样可以让虾仁口感更鲜嫩。
2. 加入适量的淀粉可以让虾仁更加嫩滑。
3. 煮虾仁时,加入适量水,可以让虾仁更加入味。
4. 干锅时,可以加入一些葱花或者香菜,让味道更加美味。
以上就是湘菜干锅虾仁的做法,希望你会喜欢。

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