红烧螺丝肉湘菜做法大全

红烧螺丝肉湘菜做法大全

配方:
- 螺丝肉 500 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将螺丝肉洗净,切成大小适中的块状。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入螺丝肉块煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,放入八角、桂皮和香叶,大火烧开。
5. 转小火炖煮 15 分钟,直到汤汁浓稠。
6. 将汤汁收干,放入适量盐和胡椒粉,翻炒均匀。
适用人群:
适合所有人群,尤其是孕妇、小孩和老人。
注意事项:

1. 炖煮螺丝肉的时间要足够长,才能让肉质更加入味。
2. 螺丝肉块要煸炒至变色,才能让口感更好。
3. 加入适量的清水,不要一次加太多,否则容易煮糊。
4. 炖煮过程中要不断翻炒,以免出现糊锅的情况。

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