湘菜红焖草鱼做法视频窍门

湘菜红焖草鱼做法视频窍门

配方:
- 草鱼 1条(约500克)
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成约2.5厘米见方的块。
2. 姜切成片,蒜切末,辣椒切段备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入姜片、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,放入草鱼块煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐和糖,继续煸炒至鱼肉入味。
6. 加入适量的水,放入鸡精,烧开后转小火煮约15分钟。
7. 最后收汁,让鱼肉表面呈现出红亮色泽即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等食用。
相关事项:

1. 草鱼含有丰富的营养成分,但是草鱼也是一种高胆固醇的食材,因此在食用时要注意控制胆固醇的摄入量。
2. 鱼肉的肉质细嫩,容易消化吸收,适合消化不良的人群食用。
3. 在烹制鱼肉时,要注意掌握好火候,避免鱼肉烧焦或煮不烂。
4. 辣椒和调味品的用量要根据个人口味适当控制,避免过度食用辣椒和调味品导致身体不适。

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