劲道的招牌湘菜的做法

湘菜招牌劲道做法
配方:
- 干煸四季豆 200克
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 干煸四季豆:将四季豆洗净,切成约 2.5 厘米见方的段,放入开水中焯水,煮至变色捞出备用。将锅中油热后,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入四季豆煸炒至变软,加入盐、糖、鸡精调味,最后加入料酒炒匀即可。
2. 猪里脊肉:将猪里脊肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟。将锅中油热,放入腌制好的猪肉块煸炒至变色,捞出备用。
3. 青椒、红椒:将青椒、红椒洗净,切成小块备用。将锅中油热,放入青椒、红椒块煸炒至变软,加入盐、糖、鸡精调味,最后加入姜蒜末炒匀即可。
适用人群:

1. 高血压、心血管疾病患者;
2. 肝病患者、肠胃病患者;
3. 儿童、老年人、孕妇等身体较弱的人群;
4. 素食者。
注意事项:

1. 烹制四季豆时,不要过度煮烂,否则口感会变差;
2. 烹制猪肉时,不要过度煮烂,否则肉质会变硬;
3. 烹制菜肴时,不要添加过多的调料,以免影响口感;
4. 食用时,应注意个人卫生。

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