削骨肉火锅湘菜做法大全

削骨肉火锅湘菜做法大全

## 配方
### 肉品:猪五花肉
### 配料:生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、醋、糖、豆腐皮、豆芽等
#### 操作步骤:

1. 将五花肉切成块状,放入开水中焯水,去除血沫和杂质,捞出备用;
2. 将葱切成段,姜切成片备用;
3. 将豆腐皮切成丝备用;
4. 将豆芽焯水备用;
5. 将锅中加入适量油,放入姜蒜爆香;
6. 加入焯水后的五花肉块煸炒,煸炒至表面微黄;
7. 加入适量的料酒、盐、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀;
8. 加入适量的生抽、老抽、醋、糖,翻炒均匀;
9. 加入适量的水,放入豆皮和豆芽;
10. 烧开后转小火煮10-15分钟,让肉片煮烂入味;
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1. 最后加入焯水后的豆腐丝,再煮5-10分钟即可。
## 适用人群
适合所有人食用。
## 注意事项

1. 煮肉时不宜过久,以免影响口感;
2. 火锅中调料的用量要根据个人口味适量调整;
3. 火锅中的食材要充分煮熟,避免食用生肉和生豆芽;
4. 火锅中不要添加过多的辣椒和花椒,以免影响口感。

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