无耻的鱼怎么弄好吃呢 无刺鱼的做法

各位老铁们好，相信很多人对无耻的鱼怎么弄好吃呢都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于无耻的鱼怎么弄好吃呢以及无刺鱼的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 无刺冻鱼怎么做好吃
2. 无骨无刺的鱼块怎么做
3. 无刺翘嘴做法
4. 无刺鱼的做法

无刺冻鱼怎么做好吃

无刺冻鱼好吃的做法如下：

原料：

巴沙鱼500g、食用油3勺、姜丝适量、料酒1勺、食盐2勺、椒盐1勺、葱花少许。

步骤：

?第1步、巴沙鱼化冻后切片。

?第2步、用料酒、食盐和姜丝腌制半小时。

?第3步、腌好的巴沙鱼装入提前倒入面粉的塑料袋中，提起塑料袋摇晃使每一片巴沙鱼都裹上面粉。

?第4步、起锅烧油下入巴沙鱼片煎制两面金黄。

?第5步、装盘后撒入椒盐。

?第6步、再撒入葱花即可端上桌食用。

无骨无刺的鱼块怎么做

用料：鱼、盐、姜3片、黑糖5克、料酒3匙、油1勺、鸡精1克、醋，香叶，枸杞适量。

步骤：

1、把鱼洗净，背干，我背了三天，要风干！鲈鱼，草鱼，白鲢差些，均可！

2、正统做法用砂锅，锅底放些白菜防止糊锅，10斤鱼，醋二斤左右，黑糖一大把，盐一大把，姜十片，香叶几片，辣椒2-3颗，枸杞一把也可以不放，如有炖鱼调教包可以放两包，加一些白水，多少莫过鱼就行。

3、如果锅不够大刘剁两半，一层鱼一层白菜叶防止粘在一起。汤莫过鱼一些。炼些油放凉浇进去！

4、鱼会浮起来，鱼上可以当个东西压住些，大火烧开，然后小火慢炖，10--12小时即可。

无刺翘嘴做法

1.先将翘嘴鱼泡水，稍微软质后在鱼的背部划几刀以便入味，取来蒸盘，在盘子底部放入切好的生姜片，葱末，用料酒均匀的抹在鱼的上面，放在铺好的姜片上，再在鱼的上面放上姜片，葱末。

（因为鱼提前腌制过了，所以就不需要再抹盐了）

2.锅里放入适量的水，大火烧开后，开始蒸鱼。大火蒸至10分钟左右，改至小火2-3分钟，关火。稍微焖2分钟，取出蒸好的鱼，淋上蒸鱼豉油，撒上姜丝，葱末，干辣椒。

3.锅里放入适量油，熬至冒烟，淋在姜丝葱末辣椒上面

（嗤嗤嗤）即可。

无刺鱼的做法

用料：鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克,蒜片15克，水豆粉、清汤各适量。

制作方法：1.将鱼去骨去刺

（一般说选用无刺的鱼比较好），鱼肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀。

2.青蒜、芹菜择洗干净，分别切成6.5厘米长的段和块。

3.锅内油热下干辣椒、花椒，炸成棕红色

(不要炸煳，以出色出香为度)，捞出剁细。

4.锅内原油下青蒜、芹菜，炒至断生装盘。5.锅内油热，下郫县豆瓣，炒出红色，加汤

(要适量，过多则味淡；过少豆粉易掉，汤汁黏稠)稍煮，捞去豆瓣渣，将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中，加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片，烧透入味，捞入深盘或荷叶碗内。

6.将鱼肉片倒入微开的原汤汁锅中

(汤要微开。如汤不开，豆粉会脱落；汤大开，肉片易老)。用筷子轻轻拨散，刚熟就倒在装配料的盘或碗中，撒上干辣椒末、花椒末，随即淋沸油，使之有更浓厚的麻辣香味

关于无耻的鱼怎么弄好吃呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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