葱爆猪肝湘菜做法大全

葱爆猪肝湘菜做法大全
配方:
- 猪肝 200 克
- 大葱 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 水淀粉 1 汤匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪肝切成薄片,放入碗中,加入料酒、盐、水淀粉拌匀腌制 10 分钟备用。
2. 大葱切段,姜和蒜切末备用。
3. 锅中加入食用油,烧至六成热,加入葱姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的猪肝煸炒,煸炒至猪肝变色。
5. 加入生抽、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮 5 分钟。
7. 加入葱花翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:
适宜人群:一般人群均可食用,尤适宜因贫血、寄生虫病、高血压、高血脂等人群食用。
注意事项:

1. 猪肝富含蛋白质和铁元素,但是也需要谨慎食用,以免引起消化不良。
2. 烹饪过程中需避免过度翻炒,以免猪肝炒糊。
3. 葱爆猪肝口感鲜美,但需适量食用,避免过量导致不良反应。

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