湘菜做法青菜有哪些菜名

湘菜做法青菜有哪些菜名为标题

1. 剁椒青菜

配方:
- 青菜 200 克
- 剁椒 10 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 辣椒 10 克
- 生抽 10 毫升
- 料酒 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将青菜洗净切段,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味后加入剁椒、辣椒继续炒香。
3. 加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精继续翻炒均匀。
4. 加入焯水后的青菜翻炒均匀,淋上少量食用油即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 剁椒有一定的辣度,所以怕辣的人可以减少辣椒的用量。
2. 青菜焯水后要沥干水分再加入剁椒炒制。
3. 炒制过程中要不断翻炒,避免青菜炒糊。

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