湘菜小米椒牛蛙的家常做法

湘菜小米椒牛蛙的家常做法
【1】食材准备
牛蛙1只、小米椒200克、蒜3瓣、姜1小块、料酒1汤匙、生抽2汤匙、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、植物油适量。
【2】牛蛙的处理
牛蛙去头去尾去内脏,清洗干净,切成小块。加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
【3】小米椒的处理
小米椒洗净,切成段。蒜切末,姜切成丝备用。
【4】炒制牛蛙
热锅凉油,加入蒜和姜爆香,加入腌制好的牛蛙翻炒,炒至变色。
加入适量的水,放入小米椒,煮至小米椒变软。
加入适量的生抽、盐调味,再加入适量的鸡精调味。
【5】汤汁收干
汤汁收干后即可出锅。
【6】装盘
将炒好的牛蛙盛入盘中,撒上葱花即可。
湘菜小米椒牛蛙的家常做法
步骤简单易学,口感鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

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