吃剩下的熟粉丝怎么弄好吃(超市买的熟粉怎么炒)

大家好，今天来为大家解答吃剩下的熟粉丝怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括超市买的熟粉怎么炒也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 速冻的粉丝扇贝怎么蒸好吃
2. 超市买的熟粉怎么炒
3. 干煸粉丝做法是什么
4. 牛腩炖熟粉丝的做法

速冻的粉丝扇贝怎么蒸好吃

本期导读：速冻的粉丝扇贝怎么蒸好吃？

大家好我是千味山美食！很高兴回答这个问题，随着现在消费水平的提高，像海产品已经成为普通大众经常消费的食材，特别是扇贝，一般吃海鲜都会选择扇贝和虾，扇贝作为大众常见海产品，但是真正自己在家能做好的比例不高，今天我分享一下自己的制作心得，希望能帮到你！

扇贝的营养价值：扇贝中含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪，胆固醇，维生素E，维生素B族及钙、铁、锌、镁、硒、酮等微量元素。具有健脾和胃，美容护肤，增强机体免疫力等功效。

扇贝一般新鲜的和冷冻的两种产品，如果你购买新鲜的基本上大家都知道怎么处理，操作也简单。冷冻的很多人会有疑问，需要怎么制作味道更好？口感更嫩？下面我给您解答！

问：从超市买回来的速冻带壳带粉丝的扇贝怎么做，需要解冻然后在蒸吗？

答：是的，必须要解冻后再蒸，如果不解冻直接蒸会影响扇贝的口感，扇贝吃起来会柴，而且也有可能会嚼不动，形状也会变得干瘪，颜色也不好看！

速冻扇贝的选择：

颜色：我们选择扇贝时建议选择扇贝颜色为肉红色或者粉肉色的扇贝，这种扇贝是活着的时候取出的扇贝肉，如果颜色太白可能是经过漂洗的扇贝肉，也有可能是冷冻时间过久。

形态：购买扇贝时检查扇贝肉是不是肉质饱满，如果看上去肉质有明显的干瘪，个头太小，这种扇贝极有可能是死掉的扇贝加工的，冷冻太久也可能影响，所以不建议购买！

合成扇贝的区别：购买扇贝时也要注意市面上也有人工合成的扇贝，看上去和真的区别不大，而且特别饱满好看！区别：这种扇贝颜色发白，而且一袋里所有扇贝个头大小均匀一致，正常扇贝不可能是大小一样，而且可以从扇贝周围看没有裙边的扇贝极有可能是合成扇贝肉！

以上是扇贝在购买中的窍门和技巧，具体制作过程中的小细节，我在详细给您介绍制作方法和注意事项！制作流程：解冻扇贝→泡发改刀→制作蒜蓉酱→蒸扇贝→淋油

准备食材：速冻扇贝10个，蒜子100克，香葱2棵，彩椒1个调料：盐2克，味精鸡粉各1克，蒸鱼豉油10克

制作方法：

㈠处理扇贝把购买的速冻扇贝用水浸泡解冻，水一定要没过扇贝，最好时间长一些，这样能使扇贝肉自然恢复状态，会吸一部分水这样扇贝比较饱满，

（建议：提前半小时最好，时间太短扇贝肉恢复不到饱满状态！）

㈡：熬制蒜蓉我们把准备好的蒜子用刀剁碎，剁成蒜沫用水清洗一下，然后控水，锅内加入油小火直接放入一半蒜米，炸制金黄色，再倒入剩下的蒜米，再次熬制1分钟倒出备用，加入盐味调味即可！

（注意：蒜蓉一定要炸一半，这样蒜蓉味道会更香！）

㈢：扇贝摆盘

把泡好的扇贝和粉丝捞出控水，扇贝最好用吸油纸把水份吸一下，如果发现扇贝肉质比较厚，

（注意：建议用刀在扇贝中间片开，这样做出来的扇贝口感会更滑嫩）把粉丝放到扇贝壳上，再放入扇贝肉，然后加入制作好的蒜蓉酱，放入蒸锅！

㈣：蒸扇贝

蒸扇贝这步很关键，这时决定扇贝的口感和形态！放入蒸锅最好是水开锅计时最低5分钟，一般情况扇贝7分钟左右这个时候扇贝肉口感最好！

（注意：时间太久扇贝容易老，时间太短扇贝不易熟，中间可以检查一下）蒸好后拿出盘子，撒上葱花，浇上蒸鱼豉油，在淋入热油即可，美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好！

蒸扇贝疑问和答复

⑴：扇贝为什么要解冻后再蒸？

答：扇贝在冷冻过程中会把肉质内部冻干，用水解冻能使扇贝在水中恢复原始状态，恢复中会吸收水份从而肉质饱满，吃起来口感比较嫩滑！用水泡后扇贝有一定的去腥作用！

⑵：厚的扇贝为什么要用刀片开？

答：有的扇贝肉质比较厚，我们蒸的时候扇贝熟的时间不一样，容易把肉质薄的蒸过变老，也是让扇贝在同一时间蒸熟，不会影响口感，而且也节约时间。

⑶：扇贝的蒜蓉酱有什么方法能做的更好吃吗？

答：蒜蓉酱你制作时可以加入适量美极鲜，胡椒粉，这样蒜蓉酱味道会很好，而且鲜味十足，没有腥味！熬制蒜蓉时时间不易过久，熬制好在加入盐味调味！

⑷：蒸扇贝时怎么样才能看出来是蒸熟状态？

答：很多人都不知道怎么蒸的时候，分清扇贝的生熟，方法很简单，蒸5分钟后你用一个牙签插一下扇贝，翻过来看扇贝肉背面如果颜色和上面的一样，说明扇贝熟了，如果没有变色说明还需要蒸！

⑸：扇贝需要蒸多久？

答：扇贝最好是开锅放入，放入后计时，最好用薄一些的盘子放扇贝，这样能加速成熟时间，一般建议5至7分钟，基本没有问题，不放心可以直接蒸7分钟即可。

制作要点总结：

①：扇贝必须要解冻以后再蒸。

②：制作蒜蓉时记得炸一半蒜，炸成金黄色时放入另一半，蒜蓉里可以加入少量白糖味道会更好！

③：蒸扇贝时间在5至7分钟左右，5分钟时可以打开看一次，不熟在接着蒸两分钟即可。

我是千味山美食，带你玩转美食，用玩的心态做美食，美食就要好好享用！每天分享美食教程和制作小窍门，有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。个人原创问答文章转载请注明出处！

超市买的熟粉怎么炒

龙口粉丝,肉丝,青椒步骤:粉丝一团

(按食量可增加),用凉水浸泡半小时左右,不推荐用热水,这样炒出来的粉丝不精抖,呵呵!肉切成丝放入小碗中,倒入酱油和少许黄酒,腌制5分钟左右,入味。

干煸粉丝做法是什么

谢谢邀请回答。

常见的干煸粉丝，基本都是加素食，如：豆芽，白菜，胡萝卜等，如果加肉就太平常了，今天我推荐一道干煸粉丝，只加海虾即可，虽然比不上香港人爱吃的海皇粉丝煲，但比起素食干煸粉丝要好吃得多啊。

1.准备细粉丝，提前用开水泡软，过凉水中间剪断

2.锅中倒油，放葱姜爆香之后，下入熟虾，再放泡软的粉丝

3.加生抽，耗油翻炒均匀，再加盐，粉丝煸熟即可

4.出锅装盘，撒点葱花即可食用。

粉丝和海虾都有着极高的蛋白，二者搭配在一起，集营养和美味于一身，值得推荐。

牛腩炖熟粉丝的做法

1.牛腩买回来切成块，用清水充分的将血水泡出，约4个小时左右，中间换2-3次的清水

2.准备好调料。其中的五香调料包用十三香即可。

（用纱布包个小包

3.去除血水后，将牛肉洗净，放入电压力锅依次的放入调料

4.加入红烧酱油、料酒、海鲜酱、柱候酱、蚝油。不放盐。也不放糖

5.加入适量的清水。

6.电压力锅30分钟左右。

7.炖好的牛肉自然冷却打开锅盖，加入适量的盐调味。

8.炖牛腩就做好了。

9.炖肉的时候准备配菜：白菜、豆腐。红薯宽粉条用温水泡软。木耳泡发备用。

10.豆腐炸成豆腐泡备用。

11.锅中放入适量的炖牛肉汤汁，馅放入粉条煮

12.煮软粉条放入豆腐继续煮。

13.然后放入白菜和木耳。

14.翻拌，将粉条尽量翻拌到上面来，以免糊锅。

15.砂锅在炉子上加热备用。待白菜也软烂了，倒入砂锅，加入炖好的牛肉，拌匀。

（天气太冷用砂锅保温，也可以直接用碗）

16.撒上一些小香葱即可上桌趁热吃。好美味的。

关于吃剩下的熟粉丝怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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