花菜炒瘦肉做法湘菜

湘菜花菜炒瘦肉的做法

配方:
- 花菜 200 克
- 瘦肉 200 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 花菜洗净切成小块,加入开水焯水后捞出备用。
2. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入瘦肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入焯水后的花菜,继续煸炒至花菜变软。
6. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
7. 鸡精调味后翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:
适宜人群:18 岁以下儿童、孕妇、老年人、患有呼吸系统疾病的人不宜食用。
注意事项:

1. 花菜焯水后要捞出备用,避免营养成分流失。
2. 瘦肉块要腌制 10 分钟,口感更佳。
3. 炒花菜时要耐心,不要炒糊。
4. 调味时要适量,不要过咸过甜。

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