长沙美食口味虾

长沙美食口味虾 口味虾是长沙的特色美食之一，以其鲜辣可口的口感深受人们的喜爱。以下是一份口味虾的详细菜谱，以及制作流程、适合人群和禁忌等相关内容。 ## 口味虾的详细制作流程 ### 材料 - 虾：500克 - 辣椒：200克 - 姜：100克 - 蒜：100克 - 葱：100克 - 料酒：1汤匙 - 生抽：1汤匙 - 盐：适量 - 糖：适量 - 食用油：适量 - 清水：适量 ### 步骤

1.虾去壳去头，洗净备用。辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，然后加入虾煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，煮至虾熟透，汤汁浓稠即可。
5. 将炒好的虾和汤汁盛出，撒上葱花即可。 ### 适合人群 适合所有人食用，尤其适合高血压、心脏病、肝炎等疾病患者食用。 ### 禁忌

1.虾含有较高的蛋白质，因此孕妇、孩子和老年人应该适量食用，以免引起消化不良。
2. 虾含有较高的钾元素，因此患有肾脏疾病的人应该避免食用过多。
3. 虾中含有较高的钙元素，因此骨折患者应该避免食用过多。 ## 制作流程 ### 材料 - 虾：500克 - 辣椒：200克 - 姜：100克 - 蒜：100克 - 葱：100克 - 料酒：1汤匙 - 生抽：1汤匙 - 盐：适量 - 糖：适量 - 食用油：适量 - 清水：适量 ### 步骤

1.虾去壳去头，洗净备用。辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，然后加入虾煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，煮至虾熟透，汤汁浓稠即可。
5. 将炒好的虾和汤汁盛出，撒上葱花即可。 ### 注意事项

1.煮虾时，水不要加太多，以免虾熟透过度。
2. 炒虾时，火不要太大，以免虾变色过度。
3. 汤汁浓稠度适中，不要太稀或太稠。

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