正宗粤菜鱼翅包的做法

正宗粤菜鱼翅包的做法
(1)制作鱼翅包所需材料：
- 鱼翅 200 克
- 鲍鱼 50 克
- 干贝 20 克
- 海参 50 克
- 虾 50 克
- 瘦肉 200 克
- 冬菇 20 克
- 大葱 10 克
- 姜片 5 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 水淀粉 10 毫升
- 面粉 适量
- 清水 适量
(2)制作鱼翅包的详细流程：

1. 将鱼翅用清水反复清洗，去掉腥味，然后用刀将鱼翅的内侧和外侧的白色膜衣去掉，洗净备用。
2. 将鲍鱼、干贝、海参、虾和瘦肉洗净备用。
3. 将冬菇去蒂洗净备用。
4. 将大葱和姜片切成葱花和姜片备用。
5. 将面粉和清水搅拌均匀，调制成面糊备用。
6. 将瘦肉末和葱花、姜片、料酒、生抽、盐、糖、鸡精拌匀，加入适量的面糊，搅拌均匀，制成肉包馅料。
7. 将鱼翅放入热水中焯水，捞出备用。
8. 将鲍鱼、干贝、海参、虾和冬菇放入热水中焯水，捞出备用。
9. 将鱼翅包放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
10. 将面糊涂抹在鱼翅包的表面，放入蒸锅中再蒸10分钟。
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1. 将蒸好的鱼翅包取出，倒掉蒸锅中的水，将蒸过的肉包馅料放在鱼翅包上。
12. 将冬菇、海参、虾和鲍鱼放在肉包馅料上，再次蒸10分钟。
13. 将蒸好的鱼翅包取出，倒掉蒸锅中的水，撒上葱花和姜片，淋上适量的热油，即可食用。
(3)适合人群：
鱼翅包是一道营养丰富、口感鲜美的粤菜美食，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和患有胃肠道疾病的人。
(4)禁忌：

1. 鱼翅包属于热性食物，容易引起胃肠道不适，因此，如果有胃酸、胃痛、腹泻等症状，应避免食用。
2. 鱼翅包中添加了面粉和淀粉，如果食用过多，可能会增加饱腹感，但会影响食欲，导致营养不良。
3. 鱼翅包中添加了肉类馅料，如果食用过多，可能会增加热量和脂肪的摄入量，导致肥胖。

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