腊肉炖冬笋做法湘菜

腊肉炖冬笋是湘菜中一道经典的菜品,具有鲜美的口感和丰富的营养。下面是具体的制作步骤:
材料:
- 腊肉200克
- 冬笋100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 清水适量
步骤:

1. 腊肉洗净,切成小块。冬笋去皮,切成段。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。加入腊肉煸炒至变色。
3. 加入冬笋段,煸炒均匀。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,加入适量的清水,大火烧开。
5. 转小火炖煮15分钟,直到冬笋变软,汤汁浓稠即可。
这是一道简单而美味的腊肉炖冬笋做法,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的菜品。

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