川菜做法白菜豆腐

【川菜做法】白菜豆腐汤
川菜作为中国八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而享誉全球。其中,白菜豆腐汤是一道经典的川菜,不仅味道鲜美,而且营养丰富,是居家旅行、吃饭聚会的必备菜品之一。
那么,白菜豆腐汤是如何制作的呢?下面是一个简单的做法:
材料:
- 白菜适量
- 豆腐1块
- 姜3片
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 胡椒粉1/4茶匙
- 植物油适量
步骤:

1. 将白菜洗净,切成小块备用。
2. 将豆腐切成小块备用。
3. 将姜切成片,大葱切段备用。
4. 锅中倒入适量植物油,加热至8成热,放入姜葱段煸炒出香味。
5. 加入白菜翻炒,炒至白菜变软。
6. 倒入适量清水,烧开后加入料酒和盐。
7. 放入豆腐块,加盖煮5分钟。
8. 最后加入鸡精和胡椒粉,搅拌均匀即可。
温馨提示:在制作白菜豆腐汤时,如果白菜不够熟,可以加入一些开水烫一下,这样可以让白菜更加爽口。另外,豆腐不要煮太久,否则会影响口感。
白菜豆腐汤是一道美味可口的川菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道简单而经典的菜品,相信你也会喜欢它的。

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