湘菜凉拌金针菇的做法

湘菜凉拌金针菇的做法如下:
(配方)
- 金针菇 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 黄瓜 1 根
- 大葱 1 根
- 大蒜 3 瓣
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 香油 2 小勺
- 酱油 2 小勺
- 醋 1 小勺
- 白糖 1 小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
(做法流程)

1. 将金针菇洗净,去掉根部,切成小段,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 青椒、红椒、黄瓜洗净,切成与金针菇相似的条状。
3. 大葱切段,大蒜切末备用。
4. 将香油、酱油、醋、白糖、盐放入碗中,加入适量的水调制成酱汁。
5. 将金针菇、青红椒、黄瓜放入大碗中,加入调好的酱汁,搅拌均匀。
6. 将搅拌均匀的酱料倒入盘中,撒上葱花和蒜末,即可食用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是免疫力低下者和老年人。
注意事项:

1. 焯水时不宜过长时间,以免影响口感。
2. 酱料中加入适量的盐,有助于平衡口感和保持食材的鲜味。
3. 食用时应避免过量,以免引起消化不良。

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