肉糜茄子的做法

肉糜茄子的做法
肉糜茄子是一道美味又健康的菜肴,它的口感鲜美,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。下面,我们将介绍一种肉糜茄子的做法,希望你会喜欢。
材料:
- 茄子
- 肉糜
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 葱姜
- 鸡蛋
- 淀粉
- 油
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 肉糜放入碗中,加入盐、糖、生抽、料酒和葱姜末,搅拌均匀。
3. 打入一个鸡蛋,搅拌均匀,让每一块肉糜都沾满蛋液。
4. 将泡好的茄子沥干,放入热锅中,煎至两面金黄,取出备用。
5. 热锅凉油,加入肉糜糜,煸炒至变色。
6. 加入茄子,继续翻炒,让茄子和肉糜糜混合均匀。
7. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
8. 加入生抽和少量水,焖煮片刻,待汤汁收干。
9. 用少量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
肉糜茄子的做法非常简单,只需要几步即可完成。烹饪时间也很短,可以让肉糜茄子在短时间内变得美味可口。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下,让它成为你餐桌上的一道美味佳肴。

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