韭黄酸汤的川菜做法

(1) 韭黄酸汤的川菜做法
【菜名】 韭黄酸汤
【简介】 韭黄酸汤是一道川菜,口感鲜美,酸辣可口,是夏季的一道美味汤菜。
【食材】
- 韭黄 500 克
- 酸辣粉 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 猪肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 适量
【制作步骤】

1. 将韭黄洗净,切成段,备用。
2. 将酸辣粉用清水煮熟,备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入猪肉末煸炒至变色。
6. 加入煮熟的酸辣粉翻炒均匀。
7. 加入适量盐和白胡椒粉调味。
8. 倒入适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟。
9. 加入鸡蛋液,搅拌均匀。
10. 最后加入鸡精和香菜即可。
【适合人群】
- 这道菜适合各个年龄段的人食用,尤其适合夏季食用。
- 酸辣可口,适合喜欢吃辣的人食用。
- 韭黄富含维生素和纤维素,适合素食者和减肥者食用。
【禁忌】
- 孕妇和经期女性不适合食用酸辣汤。
- 感冒、发烧、腹泻等症状患者不适合食用这道菜。
- 韭黄酸汤中含有较多的盐分和白胡椒粉,不适合长期大量食用。
【总结】
韭黄酸汤是一道川菜,口感鲜美,酸辣可口,是夏季的一道美味汤菜。这道菜适合各个年龄段的人食用,尤其适合夏季食用。酸辣可口,适合喜欢吃辣的人食用。孕妇和经期女性不适合食用这道菜。感冒、发烧、腹泻等症状患者不适合食用这道菜。韭黄酸汤中含有较多的盐分和白胡椒粉,不适合长期大量食用。

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