湘菜牛鞭做法大全

湘菜牛鞭做法大全
配方:
- 牛鞭一条(约500克)
- 姜一块(约50克)
- 大葱一根(约50克)
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 生粉适量
做法流程:

1. 将牛鞭切成段,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 将姜切成片,大葱切段备用。
3. 加入适量的料酒和盐,将牛鞭放入腌制10分钟。
4. 在锅中加入适量的油,放入姜和大葱煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、白糖、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入腌制好的牛鞭,中火烧开后转小火煮15分钟。
7. 加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是男性。
注意事项:

1. 腌制牛鞭的时间不宜过长,以免肉质老化。
2. 煮牛鞭时火候要适中,不要煮过头,以免肉质变硬。
3. 勾芡时要适量,以免过于稠厚。

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