吴川菠萝咕噜肉粤菜正宗的做法

吴川菠萝咕噜肉粤菜正宗的做法
【步骤一】食材准备
食材：
- 猪里脊肉 500克
- 菠萝 1个
- 青红椒各半个
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 食用油 适量
吴川菠萝咕噜肉粤菜正宗的做法步骤二】制作过程

1. 猪里脊肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散，加入淀粉、食用油，搅拌均匀，将腌制好的猪肉块沾上蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄，捞出备用。
3. 青红椒洗净去籽，切成小块备用。
4. 菠萝去皮切成小块备用。
5. 热锅凉油，加入蒜末、姜片煸炒出香味，加入青红椒翻炒几下。
6. 加入菠萝块翻炒均匀，倒入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入煎好的猪肉块，继续煮5分钟，期间加入适量的糖和盐，调味均匀。
8. 最后，用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
吴川菠萝咕噜肉粤菜正宗的做法步骤三】适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人。菠萝富含维生素C、纤维素，可以提高身体免疫力，促进消化；猪肉富含蛋白质，可以增强身体的抵抗力；青红椒则富含维生素和抗氧化物质，可以提高身体免疫力。
吴川菠萝咕噜肉粤菜正宗的做法步骤四】禁忌

1. 孕妇、月经期间的女性、免疫系统较弱的人以及患有肝病、心脏病等疾病的人不适合食用过多。
2. 感冒、发热、腹泻、胃寒等症状的人不适合食用。
3. 菠萝中含有果酸，过量食用会损伤牙齿，引起胃肠不适。

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