湘菜炒豇豆做法大全窍门

湘菜炒豇豆的做法大全窍门
配方:
- 豇豆 250 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将豇豆洗净,切成约 3 厘米长的段,用开水焯水后沥干备用。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入豇豆煸炒至变色。
4. 加入辣椒末、葱段继续煸炒,倒入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,待汤汁收干即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是心血管疾病、高血压、糖尿病等患者适量食用。
相关事项:

1. 炒豇豆时,要保持豆的翠绿和口感,不要炒糊了。
2. 炒豇豆时,要控制好火候,不要炒过了火。
3. 加入水后,要焖煮 5 分钟左右,让豇豆入味。
湘菜炒豇豆是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,适合所有人食用。但如有心血管疾病、高血压、糖尿病等患者,建议适量食用。

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