肉菜面的配方

肉菜面是一道传统的中式面食,味道鲜美,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。下面是一份详细的肉菜面菜谱,以及制作流程和适合人群、禁忌等相关信息。
## 肉菜面菜谱
### 食材
- 面粉
- 猪肉
- 青菜
- 姜
- 蒜
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 胡椒粉
- 食用油
### 制作流程

1. 准备面团:将面粉和适量的水混合在一起,揉成面团,揉至表面光滑。
2. 揉面醒面:将揉好的面团放在面板上,盖上湿布,醒面30分钟。
3. 擀面团:将面团揉成细长的条形,用擀面杖擀成薄片。
4. 切面条:将擀成薄片的面团切成细条。
5. 煮面:将切好的面条放入开水中煮熟。
6. 配菜:将猪肉切成小块,青菜洗净切段,姜、蒜切末备用。
7. 调味:在煮好的面条上淋上适量的酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉和食用油,搅拌均匀。
8. 炒菜:将切好的猪肉块放入锅中煸炒,加入姜末、蒜末继续煸炒,最后加入青菜段炒匀。
9. 煮面:将炒好的面条放入锅中,煮至面条入味即可。
### 适合人群
- 青少年:这道菜品富含蛋白质,有利于促进生长发育和提高免疫力。
- 成年人:这道菜品富含各种维生素和矿物质,有利于维持身体健康。
- 老年人:这道菜品富含蛋白质和脂肪,有助于维持肌肉和器官的健康。
- 孕妇:这道菜品有助于胎儿的生长发育,同时也有利于孕妇的身体健康。
- 孩子:这道菜品味道鲜美,易于消化,有利于孩子的生长发育和免疫力。
### 禁忌
- 心脏病患者:猪肉中含有胆固醇,过多摄入会增加心脏病的风险。
- 高血压患者:猪肉中还含有钠,过量摄入会导致血压升高。
- 呼吸系统感染者:猪肉中含有痰多物,食用后容易加重呼吸系统感染的症状。
- 肝病患者:猪肉中含有多种寄生虫,过多摄入会传染肝病。

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