白鳘鱼粤菜做法

白鳘鱼粤菜做法详细菜谱
【适合人群】
这道菜适合所有人群，尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。
【制作流程】

1. 选择新鲜的白鳘鱼，去鳞、去骨、去头尾，并将鱼肉切成块状。
2. 将鱼肉块用盐、料酒、鸡精腌制20分钟。
3. 用油炸至金黄色，捞出沥油备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入生抽、老抽、白糖、醋、清水，煮开后加入炸好的鱼块。
6. 转小火炖煮10分钟，让鱼肉入味。
7. 最后加入葱花翻炒几下，即可出锅。
【禁忌】

1. 白鳘鱼属于冷性食物，对于怕凉的人来说不适合食用。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人不适合食用白鳘鱼。
3. 孕妇和哺乳期的女性不适合食用白鳘鱼，因为它可能会影响胎儿的正常发育。
【注意事项】

1. 腌制鱼肉的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 油炸的时间不宜过短，否则鱼肉容易散开。
3. 炖煮的时间不宜过长，否则鱼肉会变硬。
【总结】
白鳘鱼是一道美味可口的粤菜，制作简单，适合所有人群食用。但需要注意每个人的体质和口味，以及疾病和禁忌等因素，以确保健康和安全。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/YJltcgt9XM11.html