湘菜小炒空心菜的做法窍门

湘菜小炒空心菜的做法窍门
配方:
- 空心菜 200 克
- 猪肉末 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 空心菜去茎洗净,切成段,辣椒和葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入猪肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末、辣椒末煸炒出香味。
3. 加入空心菜段煸炒,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒翻炒。
4. 再加入适量水,盖上锅盖焖煮片刻,直到空心菜变软烂。
5. 最后加入适量生抽,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 炒空心菜时不宜过久,否则容易糊掉。
2. 空心菜段要炒软烂,口感更佳。
3. 加入水时,不要一次加太多,否则容易煮烂。
4. 根据个人口味适量加盐和鸡精。

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