湘菜大头鱼块的家常做法

湘菜大头鱼块的家常做法
【序号】1
大头鱼块是一种常见的湘菜,其肉质鲜嫩,口感极佳。下面是一份简单的大头鱼块的家常做法,供您参考。
【步骤】1
准备好所有的材料,包括大头鱼块、葱姜蒜、辣椒等。将鱼块洗净,切成小块,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
【步骤】2
锅中加油,放入葱姜蒜和辣椒炒香。将腌制好的鱼块放入锅中,煸炒至变色。
【步骤】3
加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟。期间可以加入适量的盐、鸡精调味,让鱼块入味。
【步骤】4
最后,将汤汁收干,撒上葱花即可。
【小贴士】
1. 腌制鱼块时,可以适量添加一些淀粉,让鱼块更加鲜嫩。2. 煮鱼块时,不要一次性加太多水,以免鱼块煮烂。3. 汤汁收干时,不要太干燥,要有一定的口感。
以上就是湘菜大头鱼块的家常做法,您可以尝试自己动手做一份,享受美食的乐趣。

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