新鲜辣羊肉怎么弄好吃(麻辣羊肉的简单做法是什么)

大家好，今天来为大家分享新鲜辣羊肉怎么弄好吃的一些知识点，和麻辣羊肉的简单做法是什么的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 阿飞美食西辣羊肉做法
2. 麻辣羊肉的简单做法是什么
3. 稀辣羊肉正宗做法
4. 豫菜西辣羊肉的做法

阿飞美食西辣羊肉做法

西辣羊肉的做法具体如下：

食材准备：羊肉500g，木耳100g，黄花菜50g，粉皮50g，葱，姜，蒜，高汤，胡椒粉，盐，鸡精适量。

1、羊肉切片备用。

2、葱姜蒜切碎备用。

3、黄花菜泡一下备用。

4、木耳洗干净备用。

5、粉皮备用。

6、泡发一点银耳备用。

7、热锅上油。

8、葱姜蒜爆香。

9、倒入高汤煮开。

10、放入木耳，黄花菜，粉皮煮10分钟。

11、放入粉皮煮2分钟。

12、再放入羊肉煮15分钟。

13、加入盐，胡椒粉调味。

14、西辣羊肉就完成了。

麻辣羊肉的简单做法是什么

1.菜市场的羊肉都是冻羊肉，切块洗净备用

2.所有材料备齐，大葱和姜切片

3.热锅下油，倒入羊肉

4.加适量料酒调味

5.加适量老抽调味

6.加上准备好的香料

7.加适量花椒，依个人口味决定多少

8.加适量黑胡椒粉调味

9.加八角和票桂皮调味

10.大火翻炒羊肉

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1.加适量清水，淹没羊肉为好

12.大火烧开后，改中小火慢炖

13.约30分钟后，加入胡萝卜一起烧

14.羊肉熟烂后，即可大火收汁出锅

稀辣羊肉正宗做法

食材：羊肉500g，木耳100g，黄花菜50g，粉皮50g，葱，姜，蒜，高汤，胡椒粉，盐，鸡精适量。

做法：

1、羊肉切片备用。葱姜蒜切碎备用。黄花菜泡一下备用。木耳洗干净备用。粉皮备用。泡发一点银耳备用。

2、热锅上油。葱姜蒜爆香。倒入高汤煮开。放入木耳，黄花菜，粉皮煮10分钟。放入粉皮煮2分钟。再放入羊肉煮15分钟。

3、加入盐，胡椒粉调味。稀辣羊肉就完成了。

豫菜西辣羊肉的做法

做法一

羊后腿肉300克，香菜叶30克，料酒30克孜然羊肉，盐10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，葱白20克，姜20克，油300克。

将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2．5厘米、厚0．3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一孜然羊肉同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。

做法二

【原料】鲜羊肉600克鲜芫茜（香菜）100克孜然（磨成粗粉）35克干辣椒碎屑50克嫩肉粉10克料酒10克幼盐10克味精5克食油1000克（实耗50克）

先将羊肉切成5.5公分厚的肉片，加嫩肉粉、盐、味精、料酒一起腌制10分钟。芫茜洗净晾干，切成段，平铺在盘底，待用。起镬，上火，倒入食油，烧至六成热，放入腌好的羊肉，用铲扒散，刚熟即马上捞出，滤油。另起镬上火，放少许油，放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，炒至金黄色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒几遍，出镬倒入铺好芫茜的盘里，还可点缀些芫茜在上面。

做法三

【原料】

羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克

1.羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。2.勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出

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