粤菜豆筋做法大全图解

【粤菜豆筋做法大全图解】

1. 【材料】
- 豆筋 500 克
- 姜 2 片
- 大葱 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 食用油 适量
- 水淀粉 适量
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 蒜 3 瓣
- 香油 1/4 汤匙
2. 【步骤】
2.
1. 将豆筋切成长度约为 1-2 厘米的段，洗净备用。
2.2. 将姜切成片，大葱切段备用。
2.3. 热锅凉油，加入姜蒜爆香。
2.4. 加入豆筋煸炒至变色，倒入料酒，煮至豆筋熟透。
2.5. 加入大葱，继续煸炒均匀。
2.6. 加入盐、白糖、生抽、鸡精和少量水，煮至豆筋入味。
2.7. 加入青红椒片，继续翻炒几下。
2.8. 加入水淀粉勾芡，淋上香油即可。
3. 【适合人群】
豆筋是一种营养丰富的食品，特别适合老人、小孩和患有慢性病的人群食用。
4. 【禁忌】
豆筋是冷食，所以寒胃、胃痛、腹泻、感冒、发热等症状的人不宜多吃。另外，孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者也应该适量食用。
5. 【小贴士】
- 炒豆筋时，火候要适中，不要过旺，以免糊锅。
- 豆筋煮熟后不要过度煮烂，否则口感会变差。
- 豆筋可以搭配各种肉类和蔬菜一起炒，增加口感和营养。
【粤菜豆筋做法大全图解】这篇文章详细介绍了豆筋的制作过程以及适合人群、禁忌等信息，希望对您有所帮助。

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