红烧丝瓜做法湘菜

红烧丝瓜做法湘菜

配方:
- 丝瓜 500 克
- 姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将丝瓜去皮、切去蒂部,洗净后切成小块备用。
2. 姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜葱爆香。
4. 加入丝瓜块煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒,煮至丝瓜香味挥发。
6. 加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。
8. 收汁,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合夏季食用,清热解毒。
2. 适合高血压、糖尿病、肥胖人群食用。
注意事项:

1. 烹制过程中不要翻动过于频繁,以免丝瓜炒糊。
2. 煮丝瓜时,加入适量的料酒和生抽可以帮助去除丝瓜的腥味。
3. 冰糖可以增加菜肴的甜味,但不宜过多,否则会使菜肴变得过于甜腻。
以上是红烧丝瓜的做法及配方,希望能对你有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Yg5msKEn9kgX.html