川菜土豆烧肥肠的家常做法

川菜土豆烧肥肠的家常做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而享誉全球。其中,土豆烧肥肠是一道经典的川菜家常菜,深受人们的喜爱。下面,我们将介绍一种土豆烧肥肠的家常做法。
材料:
- 肥肠 500 克
- 土豆 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将肥肠清洗干净,切成小块备用。
2. 土豆去皮,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入肥肠煸炒至变色,加入适量料酒、生抽、老抽翻炒。
6. 加入适量的清水,放入土豆块,煮至土豆变软。
7. 加入适量的盐、糖调味,继续翻炒几分钟。
8. 装盘即可。
小贴士:

1. 煸炒肥肠时,要尽量煸炒至变色,口感更香。
2. 煮土豆时,一定要煮至变软,口感更好。
3. 调味时,加入适量的盐、糖可以提升口感和味道。
土豆烧肥肠是一道美味的川菜家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下自己动手做,感受那种成就感。

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