炒蚕豆家常做法湘菜

炒蚕豆家常做法湘菜

配方:
- 炒蚕豆 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 1个
- 姜 1片
- 蒜 2瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将蚕豆用清水浸泡30分钟,去除苦涩味道,然后沥干水分备用。
2. 青椒、红椒、洋葱均切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入料酒,加入蚕豆煸炒。
4. 加入生抽、白糖、盐,翻炒均匀。
5. 加入青红椒和洋葱,继续翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合消化不良、贫血、高血压等慢性病患者食用。
注意事项:

1. 蚕豆浸泡时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒蚕豆时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 根据个人口味加减调料的用量。

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