湘菜牛肉芹菜的家常做法

湘菜牛肉芹菜的家常做法

配方:
- 牛肉:200克
- 芹菜:200克
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 盐:1/2茶匙
- 糖:1/2茶匙
- 鸡精:1/4茶匙
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟。
2. 芹菜去叶切段,放入开水中焯水,捞出备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入牛肉煸炒至变色,加入姜末、蒜末继续煸炒。
5. 加入适量的水,放入芹菜段,煮至芹菜变软。
6. 加入盐、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后加入葱花点缀即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则口感会受到影响。
2. 芹菜段焯水后要立即放入凉水中浸泡,避免变色和口感变差。
3. 炒牛肉时要翻炒均匀,避免炒糊。
4. 调味时要适量,过咸过甜会影响口感。

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