草虾要怎么弄好吃又简单(白灼草虾详细做法)

其实草虾要怎么弄好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解白灼草虾详细做法，因此呢，今天小编就来为大家分享草虾要怎么弄好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 草虾红烧的做法
2. 白灼草虾详细做法
3. 正阳盐焗草虾做法
4. 煮草虾冷水还是热水

草虾红烧的做法

草虾的做法特别多，炎热的夏季吃红烧草虾比较合适，味道虽然清淡但比水煮草虾要更有味儿，同时又不显油腻，对于改善天气闷热引起的食欲不振有立竿见影的效果。下面一起来看如何做红烧草虾最好吃的方法。红烧草虾的做法教程：

1.草虾修剪掉须，洗净备用。

2.生姜3-4片，大葱切段。

3.坐锅起油，放入生姜片和葱段爆香，将草虾放入翻炒。

4.等到草虾变成深红色，外壳有点脆的时候放入2汤匙黄酒，再加3汤匙酱油翻炒，然后调入适量水烧开，加适量鸡精和盐调味即可。

白灼草虾详细做法

白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。

广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。

白灼虾以鲜虾通过白灼之法烹饪而成，虾鲜嫩，美味可口，而且烹饪简单。

准备食材:

草虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。

制作步骤

白灼虾

1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。

2、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。

3、用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。

正阳盐焗草虾做法

主料：草虾12只，专用盐焗纸12张，盐焗粉适量，海盐，竹签12支。

做法：先将草虾洗净去脚、头尖，用盐焗粉腌制1小时，再用竹签穿好，包上盐焗纸备用。海盐放鼎里炒热，放入包好的虾用慢火焖焗至熟透。

做法

一、做盐焗虾，最好用个头大的虾。基尾虾是很好的选择。粗盐（海盐）。竹签，锡纸。

二、将虾去须，料理干净后，加料酒，酱油，胡椒粉，大蒜粉，葱姜，盐腌制半小时。

将虾子穿上竹签包上锡纸。

三、支平底锅，烧热后放粗盐进去翻炒。盐要大量。加热至盐粒发烫，不断晃动锅子。

按需要也可以放进去一点花椒，继续晃动使之混合均匀。

四、盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味（我上次没放花椒）将虾放入盐里焗。

焖大概8分钟左右即可。

五、保持了虾肉的鲜嫩，又有一股香气，很美味的。

煮草虾冷水还是热水

煮草虾一般都是热水下锅的。其实白灼什么虾都是开水下锅容易把握时间，如果是冷水下锅白灼虾容易煮老不好吃，开水下锅煮虾容易把握时间，还能保证虾的鲜度，吃起来的口感非常有韧性。我们家常菜做白灼草虾，都是先抽虾线，然后烧水，加入姜片和料酒去腥，待水开后放入草虾，煮三分钟即可。

关于草虾要怎么弄好吃又简单到此分享完毕，希望能帮助到您。

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