猪肚鸡火锅怎么弄好吃(猪肚鸡火锅怎么做)

大家好，关于猪肚鸡火锅怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于猪肚鸡火锅怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 猪肚鸡火锅配菜怎么做
2. 猪肚鸡火锅怎么做
3. 香辣猪肚鸡火锅的做法
4. 猪肚肉火锅做法

猪肚鸡火锅配菜怎么做

猪肚鸡火锅的材料和做法步骤第一步：猪肚1个，柴鸡1只，白胡椒15克，葱适量，盐，淀粉。第二步：猪肚先内外抹上盐和淀粉，反复搓遍每隔部分，之后放入滚水中汆烫下。第三步：鸡肉清洗后将鸡肉剁成大小合适的鸡块，放入热水中汆烫去血水。第四步：将鸡肉塞入猪肚中，之后将猪肚包起来用线扎起来，棉线封口。第五步：猪肚一起放入煲中，加满开水之后大火煮沸，十分钟后改小火慢炖猪肚。第六步：一个小时后猪肚炖的软烂了，将猪肚整个取出。第七步：稍微放凉后切片，将鸡块和猪肚一起放入汤锅中继续煮十分钟左右。第八步：用盐调味后即可。

猪肚鸡火锅怎么做

冬天最适合的就是吃火锅了，看着外面的皑皑白雪，再看看眼前冒着热气的火锅，可以说非常幸福了，但是一提火锅大家最多想到的就是重庆火锅的那种满是热油巨麻巨辣的火锅，什么？你吃不了辣的？那你可应该试试这道猪肚鸡火锅了，和重庆火锅的重麻重辣不同，广东传统美食猪肚鸡火锅走的是鲜香味美路线，到时候一家人坐在桌子前一起吃火锅，吃的满头大汗，保准你吃完一顿想着下一顿！

猪肚鸡火锅

首先准备材料：猪肚，土鸡，胡椒粒，红枣，党参，玉竹，枸杞，八角，香叶，桂皮，盐，料酒，鸡精，姜，准备好后先用自来水冲洗猪肚的外面，翻过来继续冲洗，放入盐，用两只手反复抓洗猪肚，重复2至3次，加些白醋继续洗，用水冲洗直到水变清澈，外层也这样清洗直到猪肚清洗干净，放入醋，盐，酒浸泡十分钟腌制备用，将土鸡处理好清洗干净，准备汤锅加水烧热，放入土鸡焯水，去掉浮沫后取出过凉水，另起炒锅加油烧热，放入胡椒粒炒出香味取出备用，将红枣，枸杞和胡椒粒塞到猪肚里，将整只鸡也放到猪肚之中，用牙签封住开口，准备汤锅加水烧热，放入猪肚鸡，放姜片，料酒焯水，捞取浮沫，煮至猪肚膨胀，没有浮沫了，捞出倒出锅里的水，再重新倒水，放入配料，开大火烧开后转小火煲大约1.5个小时就煲好了，煲好后的猪肚鸡可以先喝汤，然后将猪肚和鸡切条，放到汤中然后加喜欢的菜和肉就可以了。

香辣猪肚鸡火锅的做法

用料

猪肚1个

鸡1只

白胡椒粒3满勺约30克

姜1块

枸杞1勺

党参一根约10克

北芪4-5片约4克

当归3-4片约4克

盐1-2勺

白胡椒粉1-2勺

红枣6颗

葱段1段

花椒粒1勺

料酒2勺

超香猪肚鸡可配火锅

(附带酱油辣椒圈蘸水做法)的做法步骤

步骤1

猪肚加红薯淀粉，海盐，白醋，洗干净再反过来洗，每个沟壑都必须清洗干净，开一个小碗口大的口

步骤2

鸡洗净，斩去屁股，鸡嘴，指甲，把鸡脚弯进肚子里，把整个鸡弯成椭圆形，从猪肚的口慢慢塞进猪肚鸡，猪肚弹性很好的，整只鸡没有问题

步骤3

用竹签用缝纫的方法封口

步骤4

冷水下锅，放姜皮，葱段，花椒粒，料酒，焯水

步骤5

准备好北芪，当归，党参，白胡椒粒

步骤6

所有配料放入纱布袋

步骤7

红枣6粒，先不放

步骤8

枸杞准备好，先不放

步骤9

焯好水的猪肚捞出，在焯猪肚的时候同时烧一锅开水备用

步骤10

刚才去皮的姜切片，和纱布袋，猪肚一起入锅，加入刚才烧好的开水，淹没猪肚，大火煮开，转小火2小时，其中记得翻转猪肚2-3次

步骤11

2小时后捞出猪肚，取出鸡，按自己的喜好鸡可以整只放回汤里，也可以撕开。看好猪肚的纹路，不能顺着切，逆纹路切条

(和纹路走向成90度截断)，猪肚和鸡放回汤里，加红枣和枸杞，中火煮约20分钟这样煮一下汤会更白一些

步骤12

煮好后加入盐和白胡椒粉，1-2勺，加了要尝，尝了再加，按自己汤的量，以免一下子加多

步骤13

肉香汤浓就可以上桌了

步骤14

可以考虑配这款辣椒圈酱油蘸水辣椒切圈，蒜切片，炒锅下少量油

(平时炒菜的1/3左右)下蒜片略微变黄下辣椒圈炒出香味，放一勺糖，半碗酱油，关火出锅，香气四溢

步骤15

搭配自己喜欢的蔬菜，先吃肉喝汤，最后煮菜，浓浓的猪肚鸡汤很暖胃

猪肚肉火锅做法

主料：猪肚一个柴鸡250克

辅料：白胡椒15克姜葱适量

猪肚肉火锅做法步骤：

1、猪肚洗净

(可用适量盐、淀粉反复揉搓猪肚，将粘液清洗2-3遍到差不多干净再氽水)。

2、用白胡椒粉和盐涂抹猪肚内。

3、鸡肉洗净氽水去血，将姜片和葱段塞入鸡肚，然后一起塞入猪肚，用针线缝好猪肚

(或者用牙签扎好)。

4、将缝好口的猪肚放进瓦煲内，加入开水，煮沸后小火煲一个半小时，取出猪肚切片、鸡斩件。将肚片和鸡肉倒回汤锅中，再煮10分钟左右，加盐调味即可，猪肚肉火锅就做好了。

文章分享结束，猪肚鸡火锅怎么弄好吃和猪肚鸡火锅怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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