湘菜丝瓜炒麻花的家常做法

湘菜丝瓜炒麻花的家常做法如下:
【配方】
- 丝瓜 200 克
- 麻花 10 根
- 猪肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 将丝瓜去皮、切成长条状,放入碗中加少许盐腌制 5 分钟,挤出多余水分备用。
2. 麻花剪成小段,放入碗中加少许盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀备用。
3. 将猪肉末用盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制 10 分钟。
4. 热锅凉油,放入姜末、蒜末爆香,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒翻炒几下,再加入丝瓜条翻炒均匀。
6. 加入麻花段翻炒均匀,加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味,再撒上葱花炒匀即可。
【适用人群】
- 适合成年人、儿童、老年人以及素食者食用。
【注意事项】

1. 腌制丝瓜时加入少许盐,可以使其口感更爽脆。
2. 炒麻花时加入少许淀粉,可以使其口感更酥脆。
3. 炒丝瓜时加入少许料酒,可以去除丝瓜的腥味。

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