湘菜蒜子羊肉的做法

湘菜蒜子羊肉的做法
蒜子是湘菜中常用的调味料之一,而羊肉则是湘菜中传统的肉类食材之一。蒜子羊肉是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜美食。下面是蒜子羊肉的做法:
材料:
- 羊肉:500克
- 蒜子:10个
- 姜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
步骤:

1. 羊肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 蒜子去皮,姜切成片备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入腌制好的羊肉煸炒,加入生抽、糖、鸡精和胡椒粉继续翻炒。
5. 加入蒜子,继续翻炒几下,直到蒜子变软。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮20分钟。
7. 收汁,加入一些盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
蒜子羊肉是一道口感鲜美、营养丰富的美食,适合搭配米饭一起食用。湘菜的烹饪方法独特,可以让蒜子羊肉更加香脆可口。如果你喜欢湘菜蒜子羊肉的做法,不妨尝试自己动手做一道吧!

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