蒸鳝鱼湘菜的做法窍门图片

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配方:
- 鳝鱼 500 克
- 姜片 3 片
- 葱花 2 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鳝鱼洗净,去掉内脏和头部,切成约 1 厘米厚的片。
2. 姜片和葱花切成末备用。
3. 在锅中加入适量食用油,烧热后放入姜片和葱花煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉,炒匀后倒入鳝鱼片。
5. 加入适量水,将水温调至 80-90°C。
6. 将蒸笼放入锅中,放入鳝鱼片,加盖蒸约 10 分钟。
7. 最后,将蒸好的鳝鱼取出,撒上葱花即可。
适用人群:

1. 适合所有人食用。
注意事项:

1. 蒸鳝鱼时,水的温度要适宜,不要过凉或过热。
2. 蒸好的鳝鱼要在短时间内取出,避免过度蒸制导致口感变差。
3. 蒸好的鳝鱼表面撒上葱花,可以增加香气,使口感更加鲜美。
4. 食用时可以根据自己的口味适量添加盐、胡椒粉等调料。

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