粤菜的风爪做法教学

【粤菜的风爪做法教学】
风爪是广东菜系中的一道传统名菜，以其脆嫩的口感和鲜美的味道深受人们的喜爱。下面是一份简单的风爪做法教学，供您参考。

1. 准备好所需的材料，包括风爪、料酒、生姜、葱、蒜、盐、糖、生抽、老抽、鸡精等。
2. 将风爪清洗干净，用刀在骨头上轻轻刮一下，去除表面的污渍和油脂。
3. 将风爪放入热水中焯水，去除血水和异味，捞出后用清水冲洗干净备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入风爪煸炒，煸炒至表面微黄。
6. 加入适量的料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精等调味料，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟左右，直到风爪入味变软。
8. 大火烧开后转大火收汁，让风爪表面呈现出诱人的色泽和香气。
9. 最后翻炒均匀，即可出锅。
以上就是粤菜的风爪做法教学，希望对您有所帮助。如果您还有其他问题或疑问，欢迎随时咨询。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Z5CRcmFFUX8q.html