鸡肉蘑菇湘菜做法窍门视频

配方及做法流程

配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 鲜蘑菇 100 克
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入少许盐、生抽、料酒、白糖腌制 15 分钟。
2. 蘑菇洗净切成小块,辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入蘑菇、辣椒继续翻炒,加入适量盐、生抽、白糖、鸡精调味。
5. 最后加入适量清水,大火烧开后转小火煮 10 分钟即可。
适用人群:
- 适用于所有人群,尤其适合老年人、小孩和患有心血管疾病的人。
注意事项:

1. 腌制鸡肉时,盐、糖、鸡精的用量要适度,以免过咸或过甜。
2. 炒蘑菇时,不要过度翻炒,以免蘑菇烂糊。
3. 煮鸡肉蘑菇汤时,水量要适量,以免过稠。

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