做熏鱼怎么弄好吃，熏鱼的最好方法

大家好，今天给各位分享做熏鱼怎么弄好吃的一些知识，其中也会对熏鱼的最好方法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 熏鱼的做法最正宗的熏法
2. 熏鱼的最好方法
3. 熏鱼的最佳方法
4. 熏鱼的家常做法和配料

熏鱼的做法最正宗的熏法

材料

鱼一条，茶叶10克，面粉10克，白糖10克，姜4片，葱、蒜粒、芝麻适量

做法

1、将鱼去头、尾，取鱼身部分，分切成块用少许盐、胡椒粉、料酒涂抹，撒上姜片腌制备用；

2、锅内坐水放蒸架，将鱼块放入锅内蒸熟；

3、将蒸好的鱼沥干水份，鱼皮表面抹上一层薄薄的油备用；

4、准备好烟熏材料：茶叶、面粉、白糖。一般三者之间按1：1：1的份量配比；

5、准备锡纸1张，将锡纸展开铺放在锅底；

6、将4中的烟熏材料混合均匀，倒在锡纸上，上面放上蒸格网架；

7、将表皮抹过薄油的鱼块，间隔开摆放蒸格网上，盖上锅盖，开中小火熏烤；

8、烟熏鱼色达到自己满意的程度，即可熄火将鱼块出锅；

9、炒锅内注少许油，将葱、蒜粒切末，中小火爆香；

10、将葱末、蒜末浇在鱼块上，撒上芝麻即可。

熏鱼的最好方法

步骤/方式1

花椒、八角、香叶、桂皮、草果、干辣椒清洗干净；蒜、姜、葱切片切段备用

步骤/方式2

锅里放入小小半煲水，放上步骤1的所有配料

步骤/方式3

再倒入酱油、料酒、老抽、鱼露、红糖、胡椒粉、香醋

步骤/方式4

大火煮5分钟

步骤/方式5

转中小火盖上盖子慢慢熬

步骤/方式6

熬汁期间鱼切均匀大小片

（鱼块不要切太厚，方便入味）用盐腌30

步骤/方式7

腌30分钟到后洗去盐份，用厨房纸吸干水备用

步骤/方式8

卤汁捞出所有配料

步骤/方式9

再煮至卤汁浓稠一点，酱汁熬好后放冰箱冷藏2小时

步骤/方式10

锅里热油至七成热把鱼块倒入中火炸熟

步骤/方式11

捞出放一会儿，再大火炸脆，捞出沥干油

步骤/方式12

再将鱼块趁热倒入卤汁里1分钟，热鱼冷汁，才能把味道吸进去

（炸的脆的不要泡那么久，浸一下，半分钟就可以捞出）

步骤/方式13

鱼炸得刚刚好，想要视觉感更好，可以倒一点卤汁加入水淀粉煮至浓稠淋入鱼块里

步骤/方式14

美味的的熏鱼就做好了，好好吃哦

熏鱼的最佳方法

主料：鳜鱼

辅料：干辣椒、姜、蒜、葱

调料：豆豉、食盐、料酒、生抽、江米酒、白糖、食油

三、

步骤：

1.熏鱼清洗干净，用清水稍微浸泡一下，改刀成小块平铺盘中。豆豉、干辣椒圈提前浸泡好，同时姜切片、葱切末、蒜拍碎、

2.把泡发好的干辣椒放在熏鱼上，撒入稍微浸泡过的豆豉。加入葱片、蒜瓣，均匀的调入所有调料。

3.压力煲里放入适量清水，摆好蒸架，放入鱼。启动牛羊肉功能蒸熟。

熏鱼的家常做法和配料

1/7

?草鱼一条

（选3斤以上的）

2/7

草鱼剖开两半，去头尾，取中段斩成2cm宽的鱼条，加姜片葱和少许白酒腌渍后，铺在盘子上放阳台晾干水份

3/7

?趁鱼在晾干时准备调味汁，将调味料熬煮成汁，放凉备用

4/7

鱼条尽量晾干点，再用厨用纸巾拭干表面水份，热锅放菜籽油适量，烧至七成热，下鱼条炸到表面金黄色

5/7

?放凉后再用大火复炸一次至酥脆

6/7

?捞出沥干油

最后一步

?炸好的鱼条趁热放入调味汁中浸泡

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的做熏鱼怎么弄好吃和熏鱼的最好方法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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