湘菜小甲鱼做法

湘菜小甲鱼的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其口味鲜美、营养丰富而闻名。小甲鱼是湘菜中非常受欢迎的一种海鲜,它肉质细嫩,味道鲜美,是非常适合用来烹饪湘菜的美食。下面,我们将介绍一种非常简单的小甲鱼做法,供您参考。
材料:
- 小甲鱼 500 克
- 姜 1 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
步骤:

1. 将小甲鱼清洗干净,去掉内脏和头部,然后将它放在热水中焯水,去除血沫和异味。
2. 将焯水的小甲鱼捞出备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐和鸡精,翻炒均匀。
5. 将小甲鱼放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后转小火煮 10 分钟。
6. 然后再加入适量的清水,继续煮 15 分钟,直到小甲鱼熟透。
7. 最后收汁,让汤汁浓稠即可。
这样一道简单美味的小甲鱼就做好了,口感鲜美,营养丰富,非常适合作为家常菜品。如果您喜欢湘菜,不妨尝试一下这道小甲鱼,相信您也会喜欢它的味道。

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