湘菜大厨辣椒炒鸡腿的做法

湘菜大厨辣椒炒鸡腿的做法如下:
配方:
- 鸡腿2个
- 辣椒200克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
做法流程:

1. 鸡腿去骨洗净切成小块,加入料酒、盐、葱姜蒜腌制15分钟。
2. 辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡腿块煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、辣椒块继续煸炒,加入适量盐、胡椒粉、生抽调味。
5. 炒至鸡腿入味,辣椒变软后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢辣味的人。但需要注意的是,由于鸡腿属于肉类,因此在食用时应注意适量,避免摄入过多的热量。
注意事项:

1. 腌制鸡腿的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒辣椒时应注意火候,不要炒糊了。
3. 食用时适量加盐和胡椒粉,根据个人口味加减用量。

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