湘菜大厨鲈鱼做法视频教程

湘菜大厨鲈鱼做法视频教程

配方:
- 鲈鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏,斜着切几刀,用料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入鲈鱼煎至两面金黄,倒入适量清水,大火烧开。
6. 放入青红椒丝,继续炖煮5分钟,加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味。
7. 收汁收至鲈鱼表面微微金黄即可。
适用人群:

1. 适合全家食用。
2. 尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 腌制鲈鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煎鱼时不要急于翻面,否则容易散开。
3. 煮鱼时不要用太多水,否则容易煮烂。
4. 调味时要适量,否则可能会过于咸或甜。

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